Technologie des procédés et de la qualité des aliments
Quels sont les techniques et les procédés utilisés dans la fabrication des aliments? Voici les cours qui vous permettront d’acquérir ces connaissances!
Session 3
Principe de fonctionnement des équipements de production
Fermentation : applications industrielles
Stabilisation des systèmes alimentaires
Conservation et réglementation
Salubrité de l’environnement du travail
Session 4
Produits végétaux : contrôle de procédés de fabrication
Formulations alimentaires
Traitements thermiques de conservation
Session 5
Transformation du lait en produits et coproduits alimentaires
Produits céréaliers : contrôle de procédés de fabrication
Session 6
Produits laitiers : contrôle de procédés de fabrication
Produits carnés : contrôle de procédés de fabrication