TPQA c'est quoi?

Les produits alimentaires que l’on retrouve sur les tablettes et dans l’allée des produits réfrigérés ou surgelés des supermarchés, font tellement partie de notre vie que nous les tenons facilement pour acquis : nous n’y pensons pas, mais des milliers de personnes ont conçu, préparé, inspecté, emballé et transporté ce que nous mangeons tous les jours.

Le pain, le fromage, le lait, les jus de fruits, les saucissons, les repas surgelés sont des exemples de produits qui ont une valeur ajoutée.  Pour fabriquer ces aliments et s’assurer qu’ils soient de qualité, l’intervention de plusieurs personnes a été nécessaire.

De plus en plus, les consommateurs recherchent des aliments sains, variés, nutritifs, savoureux, faciles à préparer, sécuritaires, et ce, au coût le plus bas.  Tout un défi pour l’industrie! 

Pour y parvenir, les entreprises ont besoin des technologues en TPQA

    • Qui comprennent la globalité du processus de transformation des aliments;
    • Qui en maîtrisent tous les aspects;
    • Qui savent où, quand et comment intervenir correctement, de la formulation d’un produit jusqu’à son emballage;
    • Qui peuvent améliorer les aliments ou en concevoir de nouveaux.

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